Puedo comer mortadela estando embarazada

Embarazo de cecina cocida

Ah, la ironía del embarazo: Estás constantemente hambrienta (si no tienes náuseas), pero no puedes comer lo que quieres. Como si la indignidad del estreñimiento, la acidez y las estrías no fueran suficientes. ¿Café? Cuestionable. ¿Carnes fríos? Sospechoso. ¿Sushi? Hasta la vista, viejo amigo.

Parte de esta restricción se debe simplemente a la abundancia de precaución, dice Deb Gowen, una enfermera partera certificada que ha trabajado en los hospitales de Boston durante tres décadas. Dado que muchos de estos alimentos y bebidas no han sido estudiados en profundidad, es más seguro aconsejar a las mujeres embarazadas que los eviten.

Pero, aunque un pícaro sorbo de alcohol en una boda o un café matutino probablemente no vaya a hacer descarrilar del todo tu embarazo, sí que puede dejar algunas preocupaciones en el fondo de tu cabeza. “Conoce tu tolerancia al riesgo”, dice Gowen. “Examina quién eres. Si crees que vas a mirar atrás y preguntarte si [algo que comiste] le hizo daño a tu bebé, no lo hagas”.

Así, viví como una monja durante mi primer embarazo. Esta vez (sí, tengo otro bollo en el horno), estoy tratando mis estrías llenas de ronchas con Tylenol o Benadryl de vez en cuando (felicidad). Me tomo un sorbo de vino en una cena. Incluso he disfrutado de un bocadillo italiano en una charcutería de renombre.

¿Se puede comer mozzarella durante el embarazo?

Lamentablemente, en algunos casos raros pueden provocar un aborto espontáneo, o incluso el nacimiento de un niño muerto. No te preocupes si ya has comido embutidos durante el embarazo. La listeriosis y la toxoplasmosis son muy raras y el riesgo para tu bebé es bajo. Comer embutidos cocidos está bien, así que puedes comerlos si se añaden a la pizza o en un plato de pasta.

Aunque algunas mujeres embarazadas optan por evitar por completo el salami, éste puede comerse con seguridad si se cocina. Entonces, ¿pueden las mujeres embarazadas comer salami cocido? Sí. Cocinar el salami a una temperatura interna de 165℉ (75℃) matará cualquier bacteria.

Si bien es mejor evitar los embutidos como el salami durante el embarazo, si debes comerlos, asegúrate de que estén bien calentados para evitar el riesgo de contraer un patógeno transmitido por los alimentos. Y si tienes algún síntoma de infección, ponte en contacto con tu ginecólogo de inmediato para garantizar tu seguridad y la de tu bebé.

Al igual que ocurre con otros embutidos, el jamón cocido se puede consumir durante el embarazo siempre que se haya cocinado a la temperatura adecuada. La carne de cerdo curada, como el prosciutto, debe cocinarse al menos a 160 grados Fahrenheit (71C), y debe cocinarse por completo, para que sea seguro.

Embarazo de prosciutto

Debemos evitar consumir como se venden productos que no han sido secados, como la mortadela, las salchichas (hot dog), el roast beef y la pechuga de pavo en rodajas. Sin embargo, pueden ser seguros de consumir si se calientan lo suficiente, es decir, si alcanzan los 74⁰C (165⁰F), una temperatura que destruye cualquier microorganismo presente.

Los embutidos son carnes procesadas crudas y fermentadas o cocidas. Pueden ser salados, ahumados o secos. Originalmente, los embutidos se desarrollaron para conservar la carne sin refrigeración. Suelen contener agentes aglutinantes como el almidón o el huevo y muchos conservantes como la sal y el nitrito, este último cancerígeno. Es importante recordar que siempre es mejor elegir carnes no procesadas en lugar de embutidos. En este artículo, consideramos todos los tipos de carnes y embutidos, como la carne asada y la pechuga de pavo, que se consumen con frecuencia.

Algunas carnes son más propensas a ser perjudiciales debido a su método de fabricación y almacenamiento. Hay que prestar especial atención a la Listeria monocytogenes (Listeria), un microorganismo causante de intoxicaciones alimentarias, que sigue creciendo a bajas temperaturas. Y lo que es más importante, puede atravesar la placenta y causar infecciones en el útero que podrían provocar abortos o meningitis en el feto. Es una bacteria peligrosa que no produce ningún cambio detectable en los alimentos, por lo que hay que tener mucha precaución.

Embarazo de embutidos NHS

Sabemos lo importante que es, especialmente durante el embarazo, mantener un estilo de vida saludable y una dieta adecuada y equilibrada. Esto es crucial para el bienestar de la madre y para la salud y el desarrollo del niño a largo plazo.

Ya hemos superado el viejo credo de que “cuando estás embarazada, comes por dos”; hoy es más importante prestar atención al contenido de la dieta y a la calidad de los nutrientes. Por ejemplo, las grasas deben ser insaturadas y los hidratos de carbono deben ser complejos, procedentes de cereales integrales.

Según las directrices del LARN (nivel de energía y nutrición italiano) establecidas por la Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU), las necesidades medias diarias de proteínas aumentan durante cada uno de los tres trimestres del embarazo. Estos aumentos son del 1%, 15% y 48% respectivamente para cada trimestre (para mujeres de peso normal).

Como en cualquier otra fase de la vida, se recomienda que la ingesta de proteínas durante el embarazo provenga de productos de origen animal (carne, pescado, huevos, leche y sus derivados) y de productos de origen vegetal (principalmente legumbres y cereales), prestando atención al equilibrio.